Of je nu van eieren houdt of niet, ik weet zeker dat er altijd wel een paar eieren in de koelkast liggen.
Ik eet eieren bij het ontbijt, niet alleen omdat ik ze lekker vind, maar ook omdat ik onlangs ontdekte dat zo’n ontbijt veel voordelen heeft. Het blijkt dat eieren erg gezond zijn.
In dit artikel leggen we u uit hoe u dat doet.
Welke vitamines zitten er in eieren?
Er zijn er nogal wat. Eieren bevatten vitamine A, D en E, evenals B12, riboflavine en foliumzuur.
Bovendien bevatten eieren mineralen zoals jodium, ijzer, calcium, zink en selenium. Dat is veel, toch?
Eieren en cholesterol
Je hebt vast wel eens gehoord dat eieren schadelijk zijn omdat ze cholesterol bevatten?
Dat is niet waar. Eieren bevatten weliswaar cholesterol, maar niet het soort dat bloedvaten verstopt.
Volgens diëtiste Jenny Nenwick bevatten eieren lipoproteïnen met een hoge dichtheid (goede cholesterol) en veel andere gezonde ingrediënten.
