Ui-Calzone Recept: Een Italiaanse favoriet rechtstreeks uit de oven!

Uien stoven: Snijd de uien in dunne plakjes. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en stoof de uien op laag vuur gedurende 20-30 minuten, tot ze zacht en goudbruin zijn.
Vulling op smaak brengen: Voeg de olijven, kappertjes, ansjovis (indien gebruikt) en uitgelekte rozijnen toe aan de uien.
Meng de droge ingrediënten: Voeg het paneermeel en geraspte pecorino toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat de vulling afkoelen.

Deeg verdelen: Verdeel het deeg in twee delen, waarbij één deel iets groter is.
Basis vormen: Rol het grotere deel uit en leg het in een ingevette bakvorm, zodat de bodem en randen bedekt zijn.
Vulling toevoegen: Verdeel de uienvulling gelijkmatig over het deeg.
Afdekken: Rol het kleinere deel van het deeg uit en leg dit over de vulling. Druk de randen stevig aan en sluit de calzone met een vork of met je vingers.