Groene salades zijn van nature delicaat. Ze bevatten veel water, waardoor ze snel hun versheid kunnen verliezen als ze niet op de juiste manier worden bewaard. Vochtigheid is de belangrijkste boosdoener. Als er te veel vocht in de bewaarcontainer van uw groenten zit, stimuleert dit de bacteriegroei, wat leidt tot die onaangename slijmerige textuur. Aan de andere kant kan een gebrek aan luchtcirculatie of overbevolking er ook voor zorgen dat ze verwelken.
De sleutel tot het verlengen van de levensduur van salades is het beheersen van de luchtvochtigheid en de blootstelling aan lucht, en deze methode doet precies dat. Laten we eens kijken naar de stappen die u kunt nemen om uw groenten langer knapperig en lekker te houden.
Stap 1: Bereid uw greens voor
Allereerst is het belangrijk om je groene groenten goed af te spoelen. Zelfs voorgewassen groene groenten kunnen vuil, pesticiden of bacteriën bevatten die de houdbaarheid kunnen verkorten.
Was uw greens grondig onder koud water om vuil en chemische resten te verwijderen.
Droog ze volledig. Dit is essentieel: eventueel achtergebleven vocht kan de bederf versnellen. Het beste hulpmiddel voor deze taak is een slacentrifuge, omdat deze water verwijdert zonder de bladeren te beschadigen.
Als je geen slacentrifuge hebt, leg de greens dan op een schone theedoek of droog ze af met keukenpapier. Zorg ervoor dat ze zo droog mogelijk zijn voordat je doorgaat naar de volgende stap.
Lees meer op de volgende pagina
