Als we thuis iets klaarmaken, presenteren we het met trots aan onze gasten of familie. Dat is waar, het is niet altijd een succes, maar het resultaat is in ieder geval altijd natuurlijk en organisch.
Het recept dat wij u aanbieden is heel eenvoudig. Er is geen speciale apparatuur voor nodig en het levert verbluffende resultaten op binnen 30 minuten! U zult nooit meer terug willen naar industriële mozzarella als u eenmaal deze heerlijke zelfgemaakte versie hebt geprobeerd.
Ingrediënten
2 liter volle koemelk (ongepasteuriseerd, niet gesteriliseerd)
10 el. Een theelepel citroensap,
15 druppels stremsel,
een kookthermometer
die de melk laat stremmen (verkrijgbaar bij apotheken).
Instructies
Verwarm de melk in een grote pan op laag vuur. Wacht tot de temperatuur 34°C bereikt.
Haal van het vuur en giet het citroensap en de stremseldruppels bij de melk. Goed mengen
