Deze tweemaal gebakken aardappelen gevuld met spinazie en kaas zijn romig, kaasachtig en barstensvol spinazie-feta. Ze zijn perfect als stevig bijgerecht of als licht vegetarisch hoofdgerecht.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 1 uur 15 minuten
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
Ingrediënten
Wij gebruiken uw persoonsgegevens voor op interesses gebaseerde advertenties, zoals beschreven in onze Privacyverklaring.
3 middelgrote aardappelen
Olijfolie, om te bakken
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Bosje verse spinazie, fijngehakt
100 g Griekse feta, verkruimeld
Verse lente-ui, fijngehakt, naar smaak
70 g Parmigiano-Reggiano, geraspt 70 g
mozzarella, geraspt
Extra mozzarella voor de topping
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie en bak ze 1 uur, of tot ze zacht zijn als je er met een vork in prikt.
Bereid het spinaziemengsel:
