Dit Turkse linzensoeprecept staat op het punt jouw doordeweekse go-to te worden. Het zit boordevol eiwitten en gezonde goedheid en zit verrassend boordevol smaak. Laat je niet misleiden door de simpele ingrediënten: deze soep is een heerlijke symfonie in een kom!
Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
1 wortel, in blokjes gesneden
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel Aleppo-peper (of rode pepervlokken)
6 kopjes groente- of kippenbouillon
1 kopje rode linzen, gespoeld en geplukt
1 kleine aardappel, in blokjes van 1/2 inch gesneden
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Verse partjes citroen en gehakte verse kruiden (koriander en/of munt), om te serveren (optioneel)
Instructies:
