1. De pens voorbereiden
- Als de pens al voorgekookt is, spoel hem dan af onder stromend water.
- Als hij nog rauw is, was hem zorgvuldig en kook hem ongeveer 30-40 minuten in licht gezouten water. Laat uitlekken en afkoelen.
- Snijd de pens in dunne reepjes van ongeveer 1 cm breed.
2. De smaakvolle basis maken
- Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak de hele knoflook lichtjes aan (verwijder deze later).
- Voeg de fijngesneden ui, wortel en bleekselderij toe en bak dit 5-7 minuten op laag vuur, tot de groenten zacht zijn.
3. De pens garen
- Voeg de reepjes pens toe aan de pan en bak ze ongeveer 5 minuten, terwijl je regelmatig roert.
- Blus af met de witte wijn en laat de alcohol verdampen.
4. De tomatensaus maken
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
