Tilapia wordt vaak gepresenteerd als een goedkoop en gemakkelijk te bereiden alternatief. Net als pangasius wordt hij echter vaak gekweekt in overbevolkte omgevingen met een onnatuurlijk dieet, wat de voedingskwaliteit van het vlees kan aantasten. Tilapia bevat ook weinig omega-3, de bekende vetzuren die goed zijn voor het hart. Bovendien is de omega-6/omega-3-verhouding onevenwichtig, wat ontstekingen kan bevorderen bij overmatige consumptie. Te vermijden.
Europees echelon: tussen vervuiling en verdwijning
De Europese paling wordt dubbel bedreigd. Enerzijds is de populatie de afgelopen decennia alarmerend gedaald. Anderzijds hoopt het vlees vervuilende stoffen op, zoals PCB’s en zware metalen, waardoor het potentieel schadelijk is voor consumptie.
Koningsmakreel: te veel kwik
De koningsmakreel wordt in Frankrijk minder gegeten dan de gewone makreel en blijft soms aanwezig op kramen of in geïmporteerde producten. Deze vleesetende vis bevat zeer hoge concentraties kwik, wat bijzonder gevaarlijk is voor het zenuwstelsel, vooral bij zwangere vrouwen en kinderen. Kies liever voor Atlantische makreel of Spaanse makreel, die kleiner en minder besmet zijn.
Veeteeltzalm: controversiële praktijken
