Spinazie, boerenkool, snijbiet en rucola zijn rijk aan kalium, magnesium, nitraten en antioxidanten zoals luteïne en bètacaroteen.
Voordelen voor het hart:
- Ontspan de bloedvaten en stimuleer de bloedstroom
- Bloeddruk onder controle houden
- Verminder oxidatieve schade
Eet smakelijk: Eet dagelijks een half kopje gekookte groenten. Voeg rauw toe aan salades en smoothies, of stoom ze lichtjes en meng ze door soepen en stoofschotels.
3. Broccoli en kruisbloemige groenten – ontstekingsremmende bondgenoten
Broccoli bevat, net als bloemkool, kool en spruitjes, sulforafaan, kalium, vitamine C en vezels.
Waarom ze helpen:
- Lager cholesterol
- Verminder ontstekingen via de Nrf2-route
- Verbeter de bloeddrukcontrole
Bereidingstips: Stoom voor maximale voedingsstoffen, of rooster, roerbak of eet rauw. Voeg toe aan salades of smoothies voor variatie.
4. Wortelen – Knapperig en goed voor het hart
Wortelen bevatten bètacaroteen, alfacaroteen, kalium, vezels en vitamine C, die allemaal in verband worden gebracht met een betere hartfunctie.
Voordelen zijn onder meer:
- Bestrijding van ontstekingen en oxidatieve stress
- Ondersteuning van een gezonde bloeddruk
- Het verlagen van cholesterol
Serveersuggestie: Eet dagelijks een half tot één kopje. Licht koken helpt je lichaam om meer carotenoïden op te nemen, vooral in combinatie met gezonde vetten zoals olijfolie.
