Tiramisu-logrecept
Ingrediënten van het tiramisu-blokje:
Voor het rollende koekje (genoise):
4 eieren
100 g suiker
100 g bloem
1 eetl. theelepel bakpoeder
1 eetl. eetlepels oploskoffie (optioneel, om een vleugje koffie aan het koekje toe te voegen)
Voor de mascarponecrème:
500 g mascarpone
250 ml hele vloeibare room
80 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
1 eetl. eetl. rum (optioneel)
2 eetl. eetlepel gekoelde sterke koffie
Voor de weeksiroop:
100 ml water
80 g suiker
100 ml sterke, gekoelde koffie
2 eetl. eetl. rum (optioneel)
Ter decoratie:
Cacao poeder
Chocoladeschaafsel (optioneel)
Bereiding van het tiramisu-blokje:
Lees meer op de volgende pagina
