Hoe het werkt: Een groene of witte vlek geeft aan dat de meloen te vroeg is geplukt, voordat de suikers volledig ontwikkeld waren. Een rijke, boterachtige gele vlek geeft aan dat de meloen aan de plant is gerijpt en de zonnewarmte heeft geabsorbeerd voor maximale zoetheid.
Pro tip: Vermijd meloenen met te grote of verkleurde vlekken. Deze kunnen te lang op de grond hebben gelegen, wat tot overrijpheid of kneuzingen heeft geleid.
2. Inspecteer de kleur en het contrast van de schil.
Een rijpe watermeloen hoort een diepe, egale kleur te hebben, met duidelijke strepen of gevlekte patronen (afhankelijk van de variëteit). Voor de meeste variëteiten moet de basiskleur donkergroen zijn, terwijl eventuele strepen of markeringen duidelijk zichtbaar moeten zijn.
Vermijd: Bleke, vervaagde tinten of onregelmatige vlekken. Deze wijzen vaak op onrijpheid of ongelijkmatige blootstelling aan de zon tijdens de groei.
Bonus: Sommige erfgoedvariëteiten (zoals watermeloenen met geel vruchtvlees) hebben een lichtere schil, dus doe onderzoek naar je variëteit voordat je een lichtere groene meloen afwijst.
3. Til hem op: Gewicht is belangrijk! Een rijpe watermeloen moet verrassend zwaar aanvoelen voor zijn formaat.
Functionaliteit: Watermeloen bestaat voor 90% uit water. Een lichte meloen betekent dat hij uitgedroogd is, mogelijk overrijp of zonder sap.
Pro tip: Vergelijk twee meloenen van vergelijkbare grootte. De zwaardere is bijna altijd zoeter en knapperiger.
4. Tik op de schil voor een hol geluid.
Tik zachtjes met je knokkels op de schil. Een rijpe watermeloen produceert een diep, resonant geluid, zoals een drumbeat. Een dof, hoog geluid? Dan is hij waarschijnlijk overrijp.
De wetenschap erachter: Het holle geluid komt van luchtbellen die ontstaan tijdens het rijpen van de vrucht. Een groene meloen is dichter en produceert een gedempt geluid.
Let op: Tik zachtjes! Overmatige druk kan het vruchtvlees beschadigen of de maatverdeling verstoren als de meloen beschadigd is. 5. Zoek naar een dunne, stevige schil.
De schil (buitenste groene laag) moet stevig zijn, maar niet keihard, en idealiter dun en glad. Een dikke schil betekent vaak minder ruimte voor het zoete, rode vruchtvlees erin.
Functie: Een dunne schil geeft aan dat de meloen rijp is, maar niet overrijp, waardoor er meer ruimte is voor het sappige, malse vruchtvlees. Een dikke schil duidt op een oudere, hardere vrucht.
Test: Strijk met je vingers over het oppervlak. Een rijpe meloen is licht buigzaam, maar mag niet zacht of sponsachtig aanvoelen.
6. Let op onvolkomenheden.
Vermijd watermeloenen met deuken, kneuzingen of barsten. De schil moet glad en stevig zijn, zonder zachte of gerimpelde plekken.
Waar je op moet letten:
Een heldere glans (niet dof of mat).
Geen sneden, schimmel of pitten.
Een symmetrische vorm: Bobbels of platte zijkanten kunnen wijzen op ongelijkmatige groei of schade. Pro tip: Als je voorgesneden meloenen koopt, vermijd dan meloenen met droog, vezelig vruchtvlees. Een verse watermeloen hoort te glanzen van het vocht.
Bonustip: De ranktest (voor aan de rank gerijpte meloenen).
Als je meloenen plukt van een boerenmarkt of van de rank (niet van tevoren geoogst), controleer dan de rank waar deze aan de rank vastzit. Een droge, bruine rank geeft aan dat de meloen rijp en klaar is. Een groene rank geeft aan dat hij te vroeg is geoogst.
Compilatie: Uw checklist voor een rijpe watermeloen
Volg deze korte handleiding bij het winkelen:
