Er is iets onmiskenbaar betoverends aan honing; een product van bloemennectar dat door bijen, als door alchemie – maar in werkelijkheid door een veel minder poëtische handeling van oprisping – wordt omgevormd tot een zoet, goudkleurig elixer.
Het is bewezen dat deze goudkleurige vloeistof verschillende kwalen kan genezen, van vervelende hoest tot pijnlijke verwondingen.
Thymol geeft tijm zijn karakteristieke smaak. Het heeft sterke antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen, die goed zijn voor de longen. Thymol is een krachtige antioxidant die vrije radicalen vernietigt.
Recept