Thaise Basilicum Bing (Gevulde Pannenkoek)

1. Het deeg voorbereiden:

1. Meng in een grote kom de bloem, zout en bakpoeder (indien gebruikt).

2. Voeg tijdens het mixen langzaam het water toe en kneed het deeg tot het samenkomt. Voeg indien nodig extra water toe, 1 eetlepel per keer.

3. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het glad en elastisch is.

4. Verdeel het deeg in 4 gelijke delen en vorm ballen.

5. Vet een pan licht in met 1 eetlepel olie. Leg de deegballen erin en bestrijk ze met olie.

6. Dek af en laat het deeg 30 minuten rusten (of een nacht in de koelkast).

2. Thaise basilicumvulling bereiden: