De groeiende aandacht voor metabole gezondheid benadrukt de noodzaak om voedingsmiddelen te kiezen die de bloedsuikerspiegel helpen reguleren, een verzadigingsgevoel bevorderen en overmatige insulinestimulatie vermijden. In deze context kunnen zelfs desserts worden aangepast zodat ze passen in een dieet dat gericht is op het voorkomen van metabole aandoeningen, zoals het metabool syndroom, insulineresistentie en diabetes type 2.
Zure room, een melkzuurgefermenteerd product met probiotica en korteketenvetzuren, verbetert aantoonbaar de spijsvertering en verlaagt de glycemische index van een maaltijd, zoals blijkt uit studies gepubliceerd in het Journal of Nutrition. Het gebruik van erythritol, een natuurlijke, calorievrije zoetstof met een glycemische index van nul, stelt u in staat uw zoetekauw te bevredigen zonder de bloedglucosespiegel significant te beïnvloeden. Vers fruit, met name fruit rijk aan vezels en antioxidanten, helpt de opname van koolhydraten te vertragen en levert bioactieve stoffen die de stofwisseling en cardiovasculaire functie ondersteunen.
Dit dessert is geschikt voor mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle willen houden, voor mensen die een suikerarm dieet volgen, voor mensen met insulineresistentie of voor mensen die op zoek zijn naar een verzadigend maar evenwichtig dessert.
Koude fruitcake: heerlijk, overheerlijk en in de zomer zelfs beter dan ijs en fruitsalade
!
Voorbereidingstijden
