Terwijl iedereen zin had in ijs, maakte ik deze romige fruitcake: suikervrij, maar toch vullend en verfrissend, beter dan een kom. Slechts 145 calorieën!

Ingrediënten
500 g volle verse room

100 g erythritol

3 eetlepels neutrale gelatinepoeder

50 g verse aardbeien

100 g zwarte of rode druiven

2 rijpe kiwi’s

1 grote sinaasappel

2 middelgrote bananen

200 g suikervrije koekjes