Ingrediënten (voor 4 personen):
600 g poisson blanc (cabillaud, merlu, lieu, colin…) en filets
3 pommes de terre moyennes, coupées en rondelles
2 wortelen coupées en batonnetten
1 poivron rouge coupé en lanières
2 tomatenmûres, rapées of mixées
2 gousses d’ail hachées
1 fijngehakte ui
1 gekonfijte citroen (of jus de citroen)
1 boeket koriander en persille (hachés)
Olives vertes ou violettes (facultatief)
Epices:
1 cuil. à café de paprika
1 kopje komijn
1/2 kopje kurkuma
1/2 cuil. à café de gingembre moulu
Sel en kracht
4 cuilles. à soupe d’huile d’olive
Voorbereiding
