Spruitjesstoofpotje met Gehaktballetjes – Hartverwarmend en Vol van Smaak! 

Beoordeling: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 op basis van 623 beoordelingen)
⏲️ Bereidingstijd: 20 minuten
⏲️ Kooktijd: 45 minuten
🍴 Porties: 4

🛒 Ingrediënten:

Voor de gehaktballetjes:

• 🥩 400 g rundergehakt (of gemengd gehakt)

• 🥚 1 ei

• 🌾 2 eetlepels paneermeel

• 🧄 1 teentje knoflook, fijngehakt

• 🌿 1 theelepel gedroogde peterselie

• 🧂 Zout naar smaak

• 🌶️ Versgemalen zwarte peper naar smaak

Voor de stoofpot:

• 🌱 300 g spruitjes, schoongemaakt

• 🥔 300 g krieltjes, in stukjes gesneden

• 🥕 2 wortels, in plakjes gesneden

• 🧅 1 grote ui, fijngehakt

• 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 🍅 400 g tomatenblokjes uit blik

• 🥣 500 ml runderbouillon

• 🌿 1 theelepel gedroogde tijm

• 🌿 1 theelepel gedroogde rozemarijn

• 🛢️ 2 eetlepels olijfolie

• 🧂 Zout en peper naar smaak

• 🌿 Verse peterselie voor garnering

👩‍🍳 Bereidingswijze:

1️⃣ Voorbereiding gehaktballetjes:

• Meng in een grote kom het gehakt, ei, paneermeel, knoflook, peterselie, zout en peper.

• Vorm kleine balletjes van het mengsel (ongeveer 20 stuks). Zet apart.

2️⃣ Spruitjes voorbereiden:

Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇