Spruitjesstoofpotje met Gehaktballetjes: Een Winterse Comfort Maaltijd

1. Was de spruitjes grondig en verwijder eventuele beschadigde blaadjes.
2. Snijd de grotere spruitjes doormidden.
3. Snipper de ui en snijd de wortels in blokjes.

Stap 3: Stoofpotje Maken

1. Verhit boter en olijfolie in een grote braadpan.
2. Fruit de ui tot glazig.
3. Voeg wortels toe en bak 3-4 minuten.
4. Voeg spruitjes toe en roerbak 5 minuten.
5. Schenk de groentebouillon erbij.
6. Voeg tomatenpuree, tijm en laurierblad toe.
7. Breng aan de kook en laat 10-15 minuten zachtjes sudderen.

Stap 4: Afwerken

1. Voeg de gehaktballetjes toe aan het stoofpotje.
2. Laat nog 5-10 minuten zachtjes sudderen.
3. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verwijder de tijmtakjes en laurierblad.

Nutritionele Informatie (per portie)

• Calorieën: ±380-420 kcal
• Proteïne: 25-30 gram
• Koolhydraten: 15-20 gram
• Tarwe : 20-25 gram
• Vezels: 5-7 gram

Tijdsindicatie