Procedure:
Begin met het bereiden van het biscuitgebak. Doe de suiker en de eieren in een kom en klop ze vervolgens een paar minuten met een elektrische garde tot een gezwollen en schuimige massa ontstaat.
Voeg de gezeefde bloem en gist toe en meng de poeders voorzichtig met een spatel, om het mengsel niet te ontmantelen.
Doe het mengsel in een beboterde vorm bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Eenmaal klaar, laat je de biscuit volledig afkoelen.
Maak ondertussen de crème klaar.
Klop de eierdooiers een paar minuten met de suiker, voeg dan het maïszetmeel en de zaadjes van een half vanillestokje toe en meng alles met een handgarde.
Giet een deel van de eerder verwarmde melk in een pan, meng goed, doe alles terug in de pan en breng het mengsel weer op het vuur, onder voortdurend roeren tot het dikker wordt.
