Hoofdingrediënten:
- 250 g 00 bloem
- 2 eieren
- 50 gram suiker
- 50 ml melk
- 30 ml olijfolie (of gesmolten boter)
- 1 snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- Geraspte citroenschil (optioneel)
- Poedersuiker ter decoratie
- Olie om te frituren (naar smaak)
De Orejas voorbereiden
1. Bereiding van het deeg
- Zeef de bloem : Zeef de bloem en het bakpoeder in een grote kom. Deze stap is belangrijk om klonters te voorkomen en een luchtiger deeg te verkrijgen.
- Voeg de vloeibare ingrediënten toe : klop in een andere kom de eieren los met de suiker, melk en olijfolie (of gesmolten boter). Als u dat lekker vindt, kunt u geraspte citroenschil toevoegen om het deeg een frisse geur te geven.
Meng de ingrediënten : Giet het vloeibare mengsel in de kom met de bloem en begin met mengen met een spatel of houten lepel totdat er een glad deeg ontstaat.
- Kneed het deeg : Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het een paar minuten tot het een gladde, elastische consistentie heeft. Als het deeg te plakkerig is, kun je er een beetje bloem aan toevoegen.
