Bereiding: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Rusttijd: 2 uur
Ingrediënten voor 8 personen:
– 1,5 tot 2 kg middelgrote aardappelen
– 1 groot blik tonijn
– 4 hardgekookte eieren
– 1 klein blik erwten –
1 blik rode paprika’s
– 15 groene olijven met ansjovis
– 15 groene olijven
– bij voorkeur zelfgemaakte mayonaise
– zout, peper
Bereiding:
Kook de aardappelen met schil in 1 grote hoeveelheid gezouten water, kook de eieren hard. Doe de tonijn, de erwten, de olijven (houd er een paar achter voor de garnering), de paprikablokjes (houd 4 lange repen achter voor de garnering) en de in plakjes gesneden eieren (houd er een paar achter voor de garnering) in een slakom en meng de « groenten » goed.
