Laat de aardappelen afkoelen voordat u ze schilt en in grote blokjes snijdt. Doe ze in de slakom met de groenten, zout, peper en 3 tot 4 flinke eetlepels mayonaise en meng goed. Maak in een ovale schaal een « duin » van de salade en
bestrijk de « duin » gelijkmatig met mayonaise tot een mooie laag. Garneer met de olijven, de paprikareepjes en de eieren. Zet de schaal minimaal 2 uur in de koelkast voor het serveren.
