Bereiding:
Prak de fromage blanc in een kom met een vork of meng tot een gladde massa.
Voeg de eieren, honing, vanille-extract en zout toe en meng tot een glad mengsel.
Verhit een koekenpan met een beetje vet.
Giet lepels beslag in de pan, zodat er kleine ronde burgers ontstaan.
Bak ze op middelhoog vuur, ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
Klaar! Direct serveren of laten afkoelen.
Serveer- en bewaartips:
Serveer met seizoensfruit, yoghurt of ahornsiroop.
Ze zijn heerlijk warm of koud en ideaal als tussendoortje voor onderweg.
