Het fruit voorbereiden: Was de bessen grondig. Als je grotere bessen gebruikt, zoals bosbessen of bramen, kun je ze lichtjes pletten met een vork of vijzel om het koken te vergemakkelijken en een gelijkmatigere consistentie te krijgen.
Bereiding: Doe het fruit in een kleine pan en verwarm op middelhoog vuur. Als je een dunnere jam wilt, voeg dan een beetje water toe (bijv. 60 ml). Kook 5-10 minuten, af en toe roerend, tot het fruit zijn sap loslaat en iets zachter wordt.
Chiazaad toevoegen: Voeg chiazaad toe aan het sudderende fruit en roer. De chiazaadjes fungeren als een natuurlijk bindmiddel en zorgen voor een jamachtige consistentie.
Zoetstof: Als je de voorkeur geeft aan een zoetere jam, voeg dan ahornsiroop of honing toe. Je kunt de hoeveelheid zoetstof naar wens aanpassen. Voeg ook citroensap en eventueel vanille-extract toe om de smaak te versterken.
