250 g zoete aardappelen
3 kopjes water
¼ theelepel vanille-extract (optioneel)
¼ kopje amandelmeel
⅓ kopje sesammeel
Stapsgewijze bereiding
1. Bereid de zoete aardappel voor:
Schil de zoete aardappel en snijd hem in kleine blokjes.
2. Goed doorkoken:
Doe de blokjes in een pan met 750 ml water en kook ze tot ze heel zacht zijn. Bewaar het kookvocht; dit gebruik je in de volgende stap.
3. Meng het mengsel:
Voeg het achtergehouden kookvocht, de hete zoete aardappelblokjes, vanille-extract (indien gebruikt), amandelmeel en sesammeel toe aan een blender. Mix ongeveer 2 minuten tot een romige, gladde massa.
4. Zeef en serveer:
