Optionele ingrediënten: gedroogde veenbessen, bosbessen, chocoladeschilfers, gehakte noten, enz.
Voor het glazuur (optioneel):
2 kopjes poedersuiker
60 ml melk (of room)
1 theelepel vanille-extract
Stapsgewijze instructies
1. Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F). Bekleed bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
2. Voeg de boter toe
Voeg de koude, in blokjes gesneden boter toe aan de droge ingrediënten. Gebruik een deegmenger, een vork of uw vingers om de boter door het bloemmengsel te mengen totdat u grove kruimels krijgt met stukjes boter ter grootte van een erwt. Met deze stap krijgt u knapperige scones.
3. Meng de vloeibare ingrediënten
. Klop in een aparte kom de slagroom en eieren tot een glad mengsel.
Giet de vloeibare ingrediënten geleidelijk bij de droge ingrediënten en roer voorzichtig met een houten lepel of spatel tot alles goed gemengd is. Meng niet te lang: het deeg moet licht plakkerig en borstelig zijn.
4. Ingrediënten toevoegen (optioneel)
Als u ingrediënten als gedroogd fruit, chocoladechips of noten gebruikt, spatel deze dan voorzichtig door het beslag.
5. Vorm het deeg.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Verdeel het beslag in 4 tot 6 gelijke porties, afhankelijk van de gewenste grootte van de scones.
