1️⃣ Het marineren (5-6 dagen van tevoren)
- Schil en snijd de groenten in kleine stukjes.
- Breng de bouillon, azijn, druivensap, laurier, mosterdzaad, peperkorrels, kruidnagels en suiker aan de kook. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Doe het vlees in een grote afsluitbare zak of schaal en giet de marinade eroverheen.
- Dek af en zet 5-6 dagen in de koelkast. Draai het vlees dagelijks om zodat het gelijkmatig marineert.
2️⃣ Het vlees bereiden
- Haal het vlees uit de marinade, dep droog en bewaar de marinade.
- Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees aan alle kanten mooi bruin.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee.
- Giet de marinade door een zeef en voeg de gezeefde vloeistof samen met wat van de groenten toe aan het vlees.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 2-3 uur zachtjes stoven.
3️⃣ De saus maken
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
