Dit brood is een wonder van eenvoud! Zonder ingewikkeld kneedwerk creëer je een ambachtelijk ogend en smakend brood met een knapperige korst en een heerlijk aroma van rozemarijn en knoflook. Perfect voor bij de borrel, soep, of gewoon met een likje boter. Het geheim zit ‘m in een langzame rijstijd.
Ingrediënten:
-
400 gram patentbloem (of tarwebloem voor alle doeleinden)
-
3 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
-
1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde rozemarijn)
-
8 gram (ongeveer 1 ¼ theelepel) fijn zeezout of keukenzout
-
¾ theelepel versgemalen zwarte peper
-
2 gram (ongeveer ½ theelepel) instant gist (droge gist)
-
360 ml water, op kamertemperatuur (lauwwarm is ook prima)
-
2 eetlepels maïsmeel (fijn) of polenta (voor bestuiven van het bakpapier/de pan)
-
Optioneel: Extra olijfolie voor besprenkelen na het bakken
Benodigdheden:
