-
1,2 kg rundertong
-
2 uien
-
2 wortels
-
2 stengels bleekselderij (of 1 rode paprika als alternatief)
-
2 teentjes knoflook
-
800 g gepelde tomaten (of tomatenpulp)
-
2 eetlepels tomatenpuree
-
1 boeket garni (tijm, laurier, peterselie)
-
1 theelepel suiker
-
4 eetlepels olijfolie
-
1 liter runderbouillon
-
Zout, peper
-
Gehakte verse peterselie (voor de afwerking)
-
Voorbereiding
