Hier is een stevig en smaakvol recept voor runderrib- en uiensoep, een rijke en smaakvolle variant op de klassieke Franse uiensoep.
Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie
450 g runderribbetjes
4 grote uien, fijngesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1,5 l runderbouillon
1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel verse tijm (of 1/2 theelepel gedroogde tijm)
1 laurierblad
Zout en peper naar smaak
Optioneel: sneetjes stokbrood en Gruyère of Zwitserse kaas ter garnering
Bereidingswijze:
Pak de ribben:
