Dunne plakjes runderlever worden gebakken in olijfolie en geserveerd met gekarameliseerde uien. Zorg ervoor dat je de lever niet te gaar bakt! Medium-rare gebakken is hij mals en zoet.
Wat heb je nodig:
¼ kopje bloem
1 pond runderlever
¼-½ kopje boter
½ theelepel zout
⅛ theelepel peper
Olie naar smaak
1-2 eetlepels verse fijngehakte salie
2 kopjes dun gesneden uien
½ kopje runderbouillon
1 eetlepel fijngehakte Italiaanse peterselie
¼ kopje droge witte wijn
Instructies:
