Zorg ervoor dat je een neutrale olie gebruikt die geschikt is om op hogere temperaturen te frituren. Canola-olie, pindaolie, zonnebloemolie of maïsolie zijn hiervoor geschikt. Wil je de olie hergebruiken, laat hem dan afkoelen en zeef hem. Je kunt hem meerdere keren gebruiken voor meerdere porties donuts.
Verhit de olie niet te heet, anders verbranden de donuts voordat het beslag gaar is. Gebruik een thermometer om de olie te verwarmen tot ongeveer 175 °C. De olie mag ook niet te koud zijn, anders absorberen de donuts te veel olie, waardoor ze zompig en vettig worden. Als je geen thermometer hebt, controleer de temperatuur dan met een klein stukje brood. Zodra je denkt dat de olie klaar is, leg je een stukje brood in de olie. Als het lichtjes borrelt en goudbruin wordt, is de olie klaar voor gebruik. Als de belletjes te snel borrelen, is de olie mogelijk te heet. Als er helemaal geen belletjes ontstaan, laat de olie dan nog verder opwarmen.
Zorg ervoor dat je de rijsstap niet overslaat. Door het deeg goed te laten rijzen, krijg je een luchtige donut in plaats van een compacte.
Hoe bewaar je roomdonuts?
Donuts kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
Kan ik roomdonuts maken in de Airfryer?
Jazeker! Spuit simpelweg olie op het mandje van de Airfryer, leg de ronde donuts erin en spuit ze opnieuw in met olie. Bak de donuts 6 tot 8 minuten op 175 °C en keer ze halverwege om.
