Invoering
Deze romige zoete aardappel-, worst- en groentesoep is het ultieme comfortfood. De natuurlijke zoetheid van zoete aardappelen combineert perfect met hartige worst en verse groenten, allemaal gebonden in een romige, volle bouillon. Ideaal voor koude dagen of wanneer je behoefte hebt aan een voedzame maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Met dit recept breng je een heerlijke, stevige soep op tafel die iedereen zal waarderen.
Ingrediënten
Voor 4-6 personen:
300 g zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
250 g verse worst (bijvoorbeeld Italiaanse of pittige worst)
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 wortels, in plakjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
1 courgette, in blokjes gesneden
1 liter kippen- of groentebouillon
200 ml kookroom
1 el olijfolie
1 tl gedroogde tijm
1/2 tl paprikapoeder
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie of bieslook voor garnering
