Het magische recept
Ik maak het in de Thermomix, maar het recept is ook prima te doen als je die niet hebt!!! Geen paniek, blijf er niet in hangen!!
Om iedereen tevreden te stellen, ga ik de stappen van de Thermomix vertalen voor mensen die geen Thermomix gebruiken!!!
1/ Doe 2 liter melk, 4 eetlepels volle melkpoeder en 100 g gezoete gecondenseerde melk in de kom. Mix 8 seconden op snelheid 6 en verwarm vervolgens 5 minuten op 37 °C op snelheid 1.
1/ Meng in een grote pan, van het vuur af, 2 liter melk, 4 eetlepels volle melkpoeder en 100 g gezoete gecondenseerde melk. Verwarm tot het mengsel glad is, 10 minuten op laag vuur.
2/ Voeg 2 of 3 zakjes melkzuurferment toe en meng 20 seconden/snelheid 6.
2/ Haal de pan van het vuur, voeg 2 of 3 zakjes melkzuurferment toe en klop goed gedurende een paar minuten om het mengsel te emulgeren (het moet een beetje schuimen) en zo de fermenten te activeren.
3/ Vul de yoghurtpotjes.
4/ Start het fermentatieprogramma van je yoghurtmaker gedurende 12 uur. Bedek de yoghurtmaker met een doek om de warmte binnen te houden (vooral in de winter, wanneer de lucht koeler wordt).
5/ Wanneer de fermentatie na 12 uur voltooid is, laat u de yoghurt 2 tot 3 uur rusten op kamertemperatuur in uw yoghurtmaker.
