Deze rijke en fluweelzachte bisque is een ultieme comfortsoep, boordevol zeevruchten, romige smaak en kruiden. Perfect voor een feestelijke maaltijd of een koude winteravond!
📌 Ingrediënten (voor 4-6 personen):
✔️ 2 eetlepels boter 🧈
✔️ 1 ui, fijngesneden 🧅
✔️ 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
✔️ 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
✔️ 1 wortel, geraspt 🥕
✔️ 2 eetlepels bloem (voor binding)
✔️ 1 liter vis- of kippenbouillon
✔️ 250 ml room (of volle melk) 🥛
✔️ 120 ml droge witte wijn 🍷
✔️ 1 laurierblad
✔️ 1 theelepel paprikapoeder
✔️ ½ theelepel cayennepeper (optioneel, voor een pittige touch)
✔️ 250 g krabvlees 🦀
✔️ 250 g garnalen, gepeld en schoongemaakt 🍤
✔️ 1 middelgrote aardappel, in blokjes gesneden
✔️ 1 eetlepel verse dille, fijngehakt 🌿
✔️ Zout en peper naar smaak
📌 Bereidingswijze:
1️⃣ Basis maken:
