1️⃣ Basis maken:
- Smelt de boter in een grote pan en fruit de ui, knoflook, bleekselderij en wortel 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Strooi de bloem erover en bak nog 2 minuten om de bisque te binden.
2️⃣ Smaakopbouw:
- Voeg de witte wijn toe en roer goed door.
- Giet de bouillon erbij en voeg het laurierblad, paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper toe.
3️⃣ Aardappelen & romigheid:
- Voeg de blokjes aardappel toe en laat 15-20 minuten zachtjes koken tot ze gaar zijn.
- Roer de room erdoor en laat de soep 5 minuten zachtjes pruttelen.
4️⃣ Zeevruchten toevoegen:
