Voeg de eieren één voor één toe en mix telkens 15 seconden. Voeg daarna de slagroom toe en mix nog 10–20 seconden totdat het een gladde massa is.
5. Maak de koekjesbodem
Maal de boterkoekjes tot fijne kruimels. Smelt de boter, laat deze even afkoelen en meng het met de koekkruimels tot een nat zandachtige structuur. Druk dit mengsel stevig aan op de bodem van een springvorm (24 cm).
6. Bereid de springvorm voor
Vet de springvorm in met boter en bekleed deze met bakpapier, zorg ervoor dat het papier boven de randen uitsteekt.
