Giet de kaasmassa op de koekjesbodem. Bak de kaastaart ongeveer 35 minuten op 220°C, totdat de bovenkant goudbruin is.
8. Afkoelen en koelen
Laat de kaastaart na het bakken 15 minuten in de uitgeschakelde oven staan. Laat vervolgens de taart verder afkoelen met de ovendeur op een kier. Plaats de afgekoelde taart minimaal 10 uur in de koelkast om stevig te worden.
Tips en Adviezen
- Bodem: Voor een klassieke Baskische kaastaart kun je de koekjesbodem weglaten.
- Decoratie: Versier de taart met vers fruit, chocoladesaus, jam of pistachecrème.
- Gebrande bovenkant: Het kenmerkende gebrande oppervlak is het handelsmerk van deze taart – wees niet bang voor een donkerdere kleur!
