Maak de Toscaanse Saus:
Zet het vuur lager en voeg boter toe aan de koekenpan. Voeg knoflook toe en bak 1 minuut, tot het geurig is.
Voeg gehalveerde tomaten toe en breng op smaak met zout en peper. Bak een paar minuten.
Voeg spinazie toe en laat het slinken. Voeg, indien gebruikt, nu zongedroogde tomaten toe.
Giet er slagroom bij en voeg Parmezaanse kaas toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat een paar minuten sudderen, tot de saus iets dikker wordt.
Combineer Zalm en Saus:
Zet het vuur laag en leg de zalm voorzichtig terug in de koekenpan. Laat een paar minuten sudderen zodat de zalm de smaken van de saus kan absorberen.
Als de saus te dik wordt, voeg dan kippenbouillon toe om hem te verdunnen.
Afwerken & Serveren:
