🔹 2. Flanmengsel maken
🔥 Verwarm de melk in een pan tot heet, maar laat het niet koken.
🥣 Klop in een grote kom de eieren, sinaasappelschil, sinaasappelsap, honing (indien gewenst), vanille-extract en een snufje zout.
🔹 3. Mengen & zeven
🥄 Voeg geleidelijk de warme melk toe aan het eimengsel, steeds roerend om schiften te voorkomen.
🧐 Zeef het mengsel door een fijne zeef voor een extra gladde textuur.
🔹 4. Ovenschaal voorbereiden
🔥 Verwarm de oven voor op 160°C.
🍮 Giet het mengsel in individuele ramequins of een grote taartvorm.
