romige linzenstoofpot met aardappelpuree,

Ingrediënten

Voor de linzenstoofpot:

• 1 eetlepel olijfolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ui, fijngesneden
• 2 wortelen, in plakjes gesneden
• 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel rozemarijn
• 1/2 theelepel salie
• 2 kopjes groentebouillon
• 1 zak gekookte linzen (of 1,5 kopje gekookte linzen)
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel Better Than Bouillon (optioneel)
• 1/2 kopje doperwtjes (toevoegen op het einde)
• Zout en peper naar smaak

Voor de aardappelpuree:

• 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 1/2 kopje melk (of plantaardige melk)
• 2 eetlepels boter of margarine
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. De linzenstoofpot maken