Personaliseer: Voeg maïs, gesneden paprika’s of zelfs wat kikkererwten toe voor een stevigere versie.
Veganistische versie: Vervang de mayonaise door een plantaardig alternatief en gebruik soja- of kokosyoghurt.
Bereiding: Je kunt deze salade een aantal uur van tevoren klaarmaken, maar voeg de dressing pas op het laatste moment toe om te voorkomen dat de salade te vloeibaar wordt.
Varianten
Vervang voor een pittige twist de Griekse yoghurt door zure room of crème fraîche. Als je liever een zuivelvrije versie hebt, kun je ook kokosyoghurt of een tahin-citroendressing gebruiken. Voeg kikkererwten, gegrilde kip of feta toe voor meer eiwitten. Voor een frissere smaak kun je plakjes avocado of radijsjes toevoegen. Liefhebbers van pittig kunnen er rode pepervlokken of een scheutje hete saus overheen strooien.
Vervang voor een andere textuur de geraspte wortel door julienne gesneden paprika of geraspte kool. Als je van kruiden houdt, voeg dan munt of peterselie toe aan de dille. Een vleugje honing of ahornsiroop kan de zuurgraad compenseren als de smaak te sterk is. Bestrooi voor een oosters tintje met sumak of za’atar voor het serveren.
Heb je weinig tijd? Gebruik dan een mandoline om de komkommers en ui gelijkmatig te snijden. Je kunt kant-en-klare coleslawmix gebruiken in plaats van geraspte wortelen. Voor een rijkere dressing kun je meer mayonaise gebruiken of een theelepel Dijonmosterd toevoegen. Geroosterde knoflook of mierikswortel kan de smaken versterken en de salade complexer maken.
Advies
