1 glas (≈200 ml) slagroom
½ glas (≈100 ml) kippenbouillon
Voor de quinoa en broccoli:
1 glas (≈180 g) quinoa, afgespoeld
1 theelepel zout
1 el plantaardige olie
1 el ongezouten boter
200 g broccoliroosjes, klein gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
Voor de verse groentesalade:
1 komkommer, in blokjes gesneden
2 tomaten, in stukjes
1 paprika, fijngesneden
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 theelepel gehakte verse koriander
Zout en peper, naar smaak
2 eetlepels gehakte verse peterselie of dille
