Romige avocadosaus
Voor 4 personen – Bereidingstijd: 5 minuten
Ingrediënten:
2 rijpe avocado’s
2 eetlepels yoghurt (of zure room)
1 eetlepel limoensap
1 teentje knoflook (geperst)
1 klein handje verse koriander (gesneden)
2 eetlepels olijfolie
Zout en zwarte peper (naar smaak)
1/2 rode paprika (ter garnering, zichtbaar op de afbeelding)
Bereidingsstappen:
Bereiding van de ingrediënten Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Snijd de rode paprika in dunne plakjes om als garnering te gebruiken. Mix de ingrediënten Doe het vruchtvlees van de avocado, yoghurt, limoensap, geperste knoflook, olijfolie, een snufje zout en peper in een blender of keukenmachine. Mix tot een gladde en romige saus. Als de saus te dik is, kun je een beetje water toevoegen om hem naar smaak aan te passen. Garneer en serveer Doe de saus in een kleine serveerschaal. Garneer met gehakte verse koriander en dunne plakjes rode paprika voor een kleurrijk tintje. Presentatie 
