-
Aardappelen: Kook de aardappelschijfjes niet te gaar bij het voorkoken; ze moeten hun vorm behouden voor in de oven. Snijd ze zo gelijkmatig mogelijk voor een evenredige garing.
-
Saus: Roer de saus constant tijdens het toevoegen van de room om klontjes door de bloem te voorkomen. Proef de saus goed voordat je deze over de gratin giet.
-
Kaas: Gebruik een mix van kazen voor een diepere smaak. Gruyère en Emmentaler smelten mooi en geven een nootachtige smaak, Camembert zorgt voor extra romigheid en karakter.
-
Rusttijd: Laat de gratin na het bakken even rusten; hierdoor wordt hij makkelijker te snijden en is de saus iets steviger.
Voedingsvoordelen
-
Aardappelen: Rijk aan kalium en vitamine C, leveren energie en ondersteunen de hartgezondheid.
-
Uien en Knoflook: Bevatten antioxidanten en ondersteunen het immuunsysteem.
-
Room en Kaas: Bronnen van calcium en eiwitten, essentieel voor botten en spieren.
-
Verse Groenten (Salade): Leveren vezels, vitamines (A en C) en antioxidanten die de spijsvertering en algehele gezondheid ondersteunen.
Dieetinformatie
-
Bevat zuivel en gluten (van de bloem).
-
Geschikt voor vegetariërs.
-
Kan glutenvrij gemaakt worden door de tarwebloem in de saus te vervangen door 1-1.5 theelepel maïzena (opgelost in een beetje koude room/water) of een andere glutenvrije binder.
Voedingswaarde (Schatting per portie)
