Bieten worden vaak geprezen vanwege hun dieprode kleur en aardse zoetheid, maar ze zijn meer dan alleen een ingrediënt voor salades.
Deze eenvoudige wortelgroente zit boordevol vitaminen, mineralen, antioxidanten en plantenstoffen die verbazingwekkende gezondheidsvoordelen bieden.
Van het verlagen van de bloeddruk tot het ondersteunen van de ontgifting van de lever, rode biet wordt gebruikt in zowel traditionele remedies als moderne voedingsstrategieën om verschillende gezondheidsproblemen te bestrijden.
In dit artikel duiken we dieper in de 12 ziektes en aandoeningen die rode biet kan behandelen of beheersen , de wetenschap achter de helende eigenschappen ervan en hoe je rode biet in je dagelijkse routine kunt opnemen voor maximaal voordeel.
Voedingsprofiel van rode biet
Voordat we dieper ingaan op de ziektebestrijdende kracht ervan, kijken we eerst wat rode biet zo bijzonder maakt op voedingsgebied.
Belangrijkste voedingsstoffen per 100 g (rauw):
Calorieën: 43 kcal
Koolhydraten: 9,6 g
Vezels: 2,8 g
Foliumzuur (vitamine B9): 20% van de ADH
Vitamine C: 8% van de ADH
Mangaan: 16% van de ADH
Kalium: 9% van de ADH
IJzer, magnesium en fosfor in kleinere hoeveelheden
Bieten zijn bijzonder rijk aan nitraten , betalaïnen en polyfenolen – bioactieve verbindingen met medicinale eigenschappen die ten grondslag liggen aan veel van de gezondheidsvoordelen.
