Ingrediënten
(voor 4 personen)
Voor de boeuf bourguignon (van tevoren te bereiden of in een snelle versie)
400 g stoofvlees (chuck, rump, etc.) in kleine blokjes gesneden
1 gesnipperde ui
1 in blokjes gesneden wortel
1 gesnipperd teentje knoflook
200 ml rode wijn
250 ml runderbouillon
1 el tomatenpuree
1 laurierblaadje, 1 takje tijm
1 el olie + 1 klontje boter
Zout, peper
Voor de risotto:
Lees verder op de volgende pagina
