Activeer de gist:
Meng in een kleine kom het warme water en de suiker. Strooi de gist erover en laat het 5-10 minuten staan tot het schuimig wordt.
Maak het deeg:
Meng in een grote mengkom de bloem en het zout.
Zodra het gistmengsel klaar is, giet je het bij het bloemmengsel samen met 2 eetlepels zachte boter.
Meng tot er een deeg begint te vormen. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 8-10 minuten tot het glad en elastisch is.
Laat het deeg rijzen:
Leg het deeg in een licht geoliede kom en dek het af met een vochtige doek. Laat het op een warme plaats rijzen gedurende ongeveer 1 uur of tot het in omvang is verdubbeld.
Vorm de broodjes:
Sla het deeg plat om de lucht eruit te laten en verdeel het vervolgens in 8 gelijke porties.
Vorm elk portie tot een bal en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat wat ruimte tussen elk broodje.
Tweede rijs:
Bedek de broodjes met een schone theedoek en laat ze nog eens 30 minuten rijzen, tot ze bol staan.
Bak de broodjes:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Klop het ei los en bestrijk de bovenkant van de broodjes er lichtjes mee om ze een goudbruine kleur te geven.
Bak de broodjes 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant klopt.
Afkoelen en serveren:
Laat de broodjes afkoelen op een rooster voordat je ze aansnijdt en serveert.
Serveersuggesties:
