Zelf kaas maken is een lonend en verrassend eenvoudig proces. Met slechts een paar basisingrediënten maak je verse, romige kaas die perfect is om te smeren, als tussendoortje te eten of toe te voegen aan je favoriete gerechten. Volg deze stapsgewijze handleiding om je eigen kaas te maken.
Ingrediënten
- 3,8 liter volle melk (bij voorkeur vers en ongepasteuriseerd indien beschikbaar)
- 1/4 kopje witte azijn of citroensap
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
Optionele add-ins:
- Verse kruiden (bijv. peterselie, bieslook of dille)
- Geperste knoflook of zwarte peper voor de smaak
Apparatuur
- Grote pot
- Houten lepel of spatel
- Kaasdoek of een schone theedoek
- Zeef
- Grote kom
-
