Instructies:
1. Activeer de gist:
Meng in een kleine kom het warme water, de suiker en de gist. Roer voorzichtig tot alles is opgelost en laat het vervolgens ongeveer 5-10 minuten staan, of tot de gist schuimig is. Deze stap zorgt ervoor dat de gist actief is en het deeg helpt rijzen.
2. Meng het deeg:
Meng de bloem en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg het geactiveerde gistmengsel en olijfolie (indien gebruikt) toe. Meng tot een deeg begint te vormen.
3. Kneed het deeg:
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het ongeveer 8-10 minuten, tot het glad en elastisch is. Als het deeg te plakkerig is, bestrooi het werkblad dan met wat extra bloem, maar pas op dat je niet te veel bloem toevoegt.
U kunt het deeg ook kneden met een standmixer met deeghaak, gedurende ongeveer 5 minuten op gemiddelde snelheid.
4. Laat het deeg rijzen:
Leg het geknede deeg in een licht ingevette kom en dek af met een schone theedoek of plasticfolie. Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek, of tot het in volume is verdubbeld.
